congélateur de crème glacée
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- alimentationéquipement de traitement des aliments
- alimentationglace alimentaire
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Définition :
Appareil dans lequel sont effectués le foisonnement et le glaçage du mélange à glacer dans le processus de fabrication industrielle des glaces alimentaires.
Note :
Il existe deux types de congélateurs de crème glacée que l'on nomme congélateur continu et congélateur discontinu.
Terme privilégié :
- congélateur de crème glacée n. m.
Termes déconseillés :
- freezer à crème glacée
- freezer
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L'emprunt à l'anglais freezer, surtout en usage en Europe francophone, ainsi que l'emprunt hybride freezer à crème glacée, ne s'inscrivent pas dans la norme sociolinguistique du français au Québec.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- ice cream freezer
- freezer