glace végétale
- Domaine
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- alimentationglace alimentaire
- Dernière mise à jour
Définitions :
Glace dont les protéines laitières ont été remplacées par des ingrédients d'origine végétale.
Note :
Les glaces végétales sont à base de soja, de riz, de lait d'amande, de lait d'avoine, de lait de coco et de certaines plantes : le lupin, par exemple.
Termes privilégiés :
- glace végétale n. f.
- crème glacée végétale n. f.
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Crème glacée végétale est une désignation encore très peu attestée, mais tous les termes composés avec la base lexicale glace peuvent éventuellement avoir comme synonyme, en français du Québec, un terme formé avec crème glacée, puisque c'est le terme le plus couramment utilisé au sens de « glace ».
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- vegetarian ice cream
- vegan ice cream