cornet à crème glacée

Domaine: alimentationglace alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2011

Définition :

Gaufrette conique qui permet de servir la crème glacée, ou une autre glace alimentaire, pour la déguster à la main.

Notes :

Le cornet à crème glacée tire vraisemblablement son origine d'une tradition très ancienne, celle des oublies, aussi appelées plaisirs. Ces pâtisseries sèches, ancêtres des gaufrettes, étaient très populaires en Europe dès le début du XIII^e siècle. Elles étaient vendues dans la rue par des marchands ambulants, appelés oublieurs. Pour les empêcher de se briser, on roulait les oublies en cornet, suivant l'usage traditionnel en France, et on les consommait sans autre accompagnement. On ne sait pas bien à quel moment l'idée est venue, en Europe, de déposer une boule de crème glacée dans ces cornets d'oublies, mais c'est au début du XX^e siècle, plus précisément en 1904, lors de l'Exposition universelle de Saint Louis, au Missouri, que cette pratique semble avoir été popularisée. Aux États-Unis, plusieurs versions existent quant aux circonstances de l'invention du cornet à crème glacée; le premier brevet date cependant de 1903 et est attribué à un Américain d'origine italienne, Italo Marchiony.

Le cornet à crème glacée peut aussi être fait en pâte à gaufre, parfois même en chocolat ou autre confiserie.

Termes privilégiés :

cornet à crème glacée n. m.
cornet à glace n. m.
cornet n. m.: Il ne faut pas confondre le cornet à crème glacée et le cornet de crème glacée. Le premier terme fait référence à un cornet vide, le second, à un cornet prêt à déguster.

Termes déconseillés :

cône à crème glacée
cône à glace: Les termes cône à crème glacée et cône à glace sont à déconseiller. En français, cône se dit d'un « moule conique » ou d'un objet dont la base circulaire se termine en pointe. Par ailleurs, c'est le terme cornet qui est généralisé depuis longtemps dans l'usage.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2009
Termes :
1. ice cream cone
2. ice-cream cone
3. cone
4. cornet Royaume-Uni