agraz

Domaine: alimentationglace alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2009

Définition :

Sorbet très acidulé à base d'amandes, de verjus et de sucre.

Notes :

L'agraz est populaire en Afrique du Nord et dans le sud de l'Espagne.

Ce sorbet a une texture qui ressemble à celle d'un granité.

Terme privilégié :

agraz n. m.: Le terme espagnol agraz signifie « verjus » (suc de raisin immature) en français.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2009
Terme :
1. agraz