glacier, glacière
- Domaines
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- alimentationglace alimentaire
- alimentationrestauration
- appellation de personneappellation d'emploi
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Définition :
Personne qui fabrique des glaces alimentaires dans des endroits spécialisés.
Notes :
La profession de glacier peut s'exercer de manière artisanale ou industrielle.
Le glacier fabrique par exemple des crèmes glacées, des glaces, des sorbets et des desserts glacés.
Les titres liés à la profession de glacier peuvent varier selon les formations données et les classifications professionnelles. On trouve, par exemple, les appellations artisan-glacier et maître artisan-glacier lorsque le glacier crée et fabrique des glaces artisanales.
Le métier de glacier est souvent couplé à celui de pâtissier. On parle alors de pâtissier-glacier.
Termes privilégiés :
- glacier n. m.
- glacière n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- ice-cream maker
- ice cream manufacturer