petit galanga
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- botaniqueanatomie et morphologie végétales
- alimentationépice et assaisonnement
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Définition :
Plante très aromatique originaire de la Chine, de la famille du gingembre, dont les petits rhizomes, d'un brun orangé, sont utilisés dans la cuisine du sud-est de l'Asie et comme plante médicinale.
Note :
Le petit galanga se mange souvent comme légume.
Terme privilégié :
- petit galanga n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- lesser galangal
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Alpinia officinarum
- Languas officinarum