garam massala

Domaine: alimentationépice et assaisonnement
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2009

Définition :

Mélange aromatique d'épices moulues utilisé dans la cuisine indienne.

Note :

Ce mélange est habituellement composé de cannelle, de cardamome, de cumin, de clous de girofle, de poivre noir et de laurier.

Termes privilégiés :

garam massala n. m.
garam masala n. m.: Garam massala est un mot d'origine ourdoue.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2009
Termes :
1. garam masala
2. garam massala