tortilla
- Domaine
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- alimentationboulangerie et pâtisserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Galette de pain non levé, faite de farine de maïs ou de blé, qui se mange nature ou garnie de divers ingrédients.
Notes :
Traditionnellement, les tortillas sont faites avec de la pâte de maïs, un mélange de maïs blanc séché et de chaux alimentaire.
Les tortillas chauffées, grillées ou frites, servent notamment à faire des burritos, des enchiladas, des fajitas et des tacos.
Terme privilégié :
- tortilla n. f.
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Au pluriel, on écrira : des tortillas.
Le terme tortilla est un emprunt à l'espagnol qui est maintenant bien intégré au français.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- tortilla