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riz carnaroli

Domaine
  1. alimentationaliment
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2008
  • Accéder à la fiche en anglais : carnaroli rice

Définitions :

Riz à grains longs et bombés, riche en amidon, cultivé dans le nord de l'Italie.

Note :

Le riz carnaroli est un riz de grande qualité. Il a une bonne capacité d'absorption et une texture crémeuse. On l'utilise notamment pour faire le risotto.

Terme privilégié :

riz carnaroli n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2008

    Terme :

    1. carnaroli rice

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