cretonnade
- Domaine
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- alimentationcharcuterie
- Dernière mise à jour
Définition :
[Québec] Pâté analogue aux cretons, mais dont la viande utilisée est autre que le porc, et qui se tartine facilement.
Note :
Une cretonnade est généralement à base de veau ou de volaille. Sa consistance est plutôt grumeleuse, comme celle des cretons, et non filandreuse comme celle des rillettes.
Terme privilégié :
- cretonnade n. f.
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Le terme cretonnade est un dérivé de creton.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- cretonnade