quiche
- Domaine
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- alimentationmets
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Définition :
Mets fait d'une abaisse garnie d'un mélange d'œufs battus et de lait auquel on ajoute des ingrédients, souvent des lardons et du fromage, et que l'on fait cuire.
Note :
Il existe plusieurs types de quiches. Lorsque l'abaisse est garnie de lardons ou de jambon le mets porte le nom de quiche lorraine. Mais on connaît aussi la quiche aux épinards, aux poireaux, aux asperges, aux fruits de mer, etc.
Terme privilégié :
- quiche n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- quiche