pasteurisation en continu
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- alimentationproduit laitier
- alimentationtraitement des aliments
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Note :
La pasteurisation haute ((est)) définie par un chauffage à 72 °C maintenu pendant 15 s. La méthode est rapide et continue mais modifie légèrement les propriétés du lait. Toutefois, les appareils modernes réduisent sensiblement cet inconvénient.
Terme privilégié :
- pasteurisation en continu n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Greater standardization of the typical system featuring more accurate controls may be expected in continuous high temperature pasteurization installation of the future.
Terme :
- continuous pasteurization