lait partiellement écrémé en poudre
- Domaine
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- alimentationlait
- Dernière mise à jour
Note :
Le lait entier, écrémé ou partiellement écrémé, peut être réduit en poudre ce qui facilite au maximum la conservation et le transport du produit. Celui-ci ne contient plus de 2,5 à 5 % d'eau seulement. Dans tous les cas, le lait est pasteurisé, concentré sous vide, puis séché. Deux procédés de séchage sont utilisés.
Termes privilégiés :
- lait partiellement écrémé en poudre n. m.
- poudre de lait partiellement écrémé n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- partly skimmed milk powder