à la cantonaise
- Domaine
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- alimentationcuisine chinoise
- Dernière mise à jour
Note :
La cuisine du Sud ((de la Chine)) a pour capitale la ville de Canton. Cette cuisine se caractérise par ses plats sautés rapidement, ou cuits à la vapeur, ses légumes croquants et ses fruits de mer. Les casse-croûte (dim-sum) sont également très connus. Il y a encore la fameuse sauce aigre-douce et le riz frit qui a fait la conquête de l'Occident.
Terme privilégié :
- à la cantonaise
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Cantonese style
- Canton style