écorce d'orange
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Note :
Les fabricants ne font pas toujours la distinction entre peel et zest sur leurs étiquettes, il ne saurait être question de garder cette ambiguïté en français : le mot zeste s'applique à la partie supérieure colorée et parfumée de l'écorce; cette dernière n'est guère comestible que confite.
Terme privilégié :
- écorce d'orange n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- orange peel