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azote protéique du lactosérum

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1982
  • Accéder à la fiche en anglais : whey protein nitrogen

Note :

((L'azote)) joue un rôle biologique essentiel, soit par les sels minéraux (sels ammoniacaux, nitrates, nitrites), soit par les substances organiques auxquelles il participe, en particulier les acides aminés.

Terme privilégié :

azote protéique du lactosérum n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1982

    Terme :

    1. whey protein nitrogen

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