bœuf sauté aux pois mange-tout

Traductions

• anglais

  Auteur : Office québécois de la langue française, 1982

  Terme :

  1. sautéed beef with snow peas

  Terme associé :

  1. fried beef with snow peas critiqué

  Le terme fried signifie « frit par immersion dans un corps gras ». Souvent dans les menus chinois, on emploie à tort ce terme pour sautéed. Faire sauter un aliment, c'est le faire revenir dans un peu de corps gras, à feu très vif, tout en le faisant remuer.