bœuf sauté aux poivrons verts

Domaine: alimentationcuisine chinoise
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1982

Termes privilégiés :

bœuf sauté aux poivrons verts n. m.
bœuf sauté aux piments doux verts n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1982
Termes :
1. sautéed beef with green peppers
2. beef and green peppers
3. beef with green peppers
Termes associés :
1. fried beef and green peppers critiqué
2. fried beef with green peppers critiqué
Le terme fried signifie « frit par immersion dans un corps gras ». Souvent dans les menus chinois, on emploie à tort ce terme pour sautéed. Faire sauter un aliment, c'est le faire revenir dans un peu de corps gras, à feu très vif, tout en le faisant remuer.