lait de brebis
- Domaine
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- alimentationlait
- Dernière mise à jour
Note :
Il est rarement employé dans la fabrication des fromages frais, sa saveur et son odeur étant moins agréables que celles du lait de vache ou du lait de chèvre. C'est un lait qui demande pour se coaguler une plus forte proportion de présure que le lait de vache.
Terme privilégié :
- lait de brebis n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- sheep's milk
- ewe's milk
En anglais, le terme sheep est un générique qui désigne la brebis et le mouton, tandis que le terme ewe désigne la femelle seulement. C'est pourquoi lait de brebis peut se rendre par sheep's milk et ewe's milk.