saucisson rosette
- Domaine
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- alimentationcharcuterie
- Dernière mise à jour
Termes privilégiés :
- saucisson rosette n. m.
- rosette n. f.
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Le nom de ce saucisson provient du boyau qui est utilisé pour sa fabrication. La rosette (appelée aussi fuseau) est la partie terminale du tube digestif du porc et elle doit son nom à la collerette de chair que l'on doit laisser à l'extrémité et qui provient de la peau du périnée au voisinage de l'anus.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- rosette sausage