crème au four
- Domaine
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- alimentationdessert
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Notes :
Il faut bien comprendre que le mot crème suivi d'un déterminatif est employé au sens de préparation culinaire ayant une consistance onctueuse et un aspect crémeux. Ce deuxième sens du terme crème est donné, en cuisine, à nombre de préparations et ne signifie aucunement que l'entremets sucré contient de la crème, dénominations sévèrement protégées par la loi dans tous les pays de langue française pour désigner le produit de ce nom provenant exclusivement du lait.
La crème caramel en ramequin fait partie des crèmes au four.
Terme privilégié :
- crème au four n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- baked custard