boisson à la pomme
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Note :
L'appellation « nectar » est réservée au produit résultant d'une addition d'eau et de sucre à un jus de fruit pratiquement non consommable à l'état pur en raison de son caractère naturellement trop pulpeux ou trop acide. Les fruits pouvant produire un nectar appartiennent aux espèces suivantes : abricot, pêche, prune, quetsche, goyave, groseille, baies sauvages, grenadille, cerise aigre, cassis et framboise. Comme un nectar doit nécessairement provenir de fruits purs sans intervention d'agents d'aromatisation, seule l'expression nectar de... est possible. Les boissons plates à base d'arômes artificiels, actuellement baptisées improprement nectar (au raisin par exemple), doivent donc changer d'appellation. Le mot nectar, déterminé ou non, ne saurait en aucun cas s'appliquer à un soda. Si le terme apple nectar désigne une boisson pétillante aromatisée à la pomme, l'équivalent français sera soda à la pomme, mais s'il s'agit d'une boisson plate à base d'arômes artificiels, on dira plutôt boisson à la pomme. Quant à l'expression boisson de pommes, elle est réservée aux cidres ne présentant pas la composition prévue pour être propres à la consommation, mais pouvant servir au coupage.
Terme privilégié :
- boisson à la pomme n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- apple nectar