concasseur à malt
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- brasseriematériel de brasserie
- brasserieconcassage du malt
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Note :
Le concassage (en anglais : crushing), qui est l'action de réduire l'amande du malt en farine et gruau sans écraser les enveloppes cellulosiques, a pour effet de donner des particules inégales, alors que dans le cas du broyage et de la mouture (en anglais : grinding et milling), les particules sont fines et identiques : ce qui donne uniquement la farine. Dans le contexte de la brasserie, milling et grinding sont utilisés comme synonymes de crushing.
Terme privilégié :
- concasseur à malt n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Malt mill. Mature malt is ground into meal.
Terme :
- malt mill