cuve de fermentation fermée
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Note :
De nos jours, les brasseries utilisent le plus souvent des cuves de fermentation fermées, de manière à pouvoir récupérer plus facilement le gaz carbonique excédentaire produit par la fermentation.
Terme privilégié :
- cuve de fermentation fermée n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- closed fermenter