précouche
- Domaine
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- brasseriefiltration de la bière
- Dernière mise à jour
Notes :
Le filtre à kieselguhr comprend les cadres qui supportent des cartons de cellulose qui recevront une précouche de kieselguhr. Un alluvionneur distribue automatiquement du kieselguhr dans la tuyauterie de bière à filtrer, et la bière ainsi chargée se débarrasse des levures et du trouble sur le kieselguhr qui se dépose progressivement sur la précouche.
Le support (((tissu, nylon, carton, toile métallique, bougies d'anneaux))) permet la formation de la précouche et son maintien durant toute la durée de la filtration. L'efficacité de la filtration dépend absolument de la qualité de la précouche et également du soin apporté à la sauvegarde durant l'opération de filtration proprement dite.
Terme privilégié :
- précouche n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
In beer filtration, a coarse variety of powder is slurried with water (sometimes beer) and pumped into the filter where it forms an even layer called a first precoat on the permeable septa. The operation is repeated with a fine powder to form a second precoat.
Terme :
- precoat