balle
- Domaine
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- brasserieconcassage du malt
- Dernière mise à jour
Note :
Les gruaux proviennent du concassage des grains de malt qui produit la mouture, comprenant, outre les gruaux, les écorces et la farine de malt.
Termes privilégiés :
- balle n. f.
- écorce n. f.
- enveloppe pailleuse n. f.
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En parlant de l'enveloppe du grain d'orge, le brasseur utilise volontiers l'expression enveloppe pailleuse et même, en construction absolue, paille.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- husk