bac tourbillonnaire

Domaines: brasserie; matériel de brasserie; brasserie; sédimentation du moût
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2019

Définition :

Bac muni d'un dispositif qui, en créant un vortex, permet de séparer les solides résiduels du moût chaud.

Notes :

Les résidus se déposent ainsi au fond du bac.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Terme privilégié :

bac tourbillonnaire n. m.

Terme utilisé dans certains contextes :

whirlpool n. m.: Whirlpool n'est pas retenu parce que, bien qu'il soit généralisé et implanté dans l'usage, on remarque une certaine réticence linguistique dans ses emplois à l'écrit. Il ne s'inscrit donc pas sans réserve dans la norme sociolinguistique du français au Québec.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2019
Termes :
1. whirlpool
2. whirlpool separator
3. whirlpool tank
4. hot wort tank