burtonisation
- Domaine
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- brasserietraitement de l'eau en brasserie
- Dernière mise à jour
Notes :
L'addition de gyppe est souvent appelée burtonisation de l'eau, parce que les eaux de Burton-on-Trent, où on fait les plus fameuses Pale-Ales, sont très riches en Ca SO 4 .
On peut classer parmi les procédés d'acidification l'addition de gypse ou burtonisation.
Terme privilégié :
- burtonisation n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
This process involves the addition to water by many brewers of salts (usually calcium or magnesium sulphate and sodium or calcium chloride). The addition of calcium sulphate to the brewing water results, among other things, in the precipitation of phosphates during mashing.
Termes :
- burtonization
- burtonizing