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culture bactérienne

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : bacterial culture

Note :

((La)) culture ((est une)) préparation obtenue par ensemencement de ferments, purs ou mélangés, sur un milieu propice. Les cultures utiles pour l'industrie alimentaire sont disponibles commercialement sous différentes formes (liquides, solides, lyophilisées). Les cultures lyophilisées présentent l'avantage de pouvoir se conserver indéfiniment.

Terme privilégié :

culture bactérienne n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. bacterial culture

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