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citrate monosodique

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : monobasic sodium citrate

Note :

((Le citrate de sodium est un)) sel de sodium de l'acide citrique autorisé comme additif alimentaire en particulier en confiserie, fromagerie et fabrication des sodas.

Termes privilégiés :

citrate monosodique n. m.
hydrogénocitrate de sodium n. m.

[hydrogénocitrate de sodium] Nomenclature systématique.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. monobasic sodium citrate

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