lactose hydrolysé
- Domaine
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- alimentationchimie alimentaire
- Dernière mise à jour
Note :
((Le lactose)) peut être hydrolysé sous l'influence des acides étendus ou de la lactase, diastase renfermée dans certaines levures, en donnant naissance au d-glucose et au d-galactose.
Terme privilégié :
- lactose hydrolysé n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Lactose is a disaccharide, that is, it can be hydrolyzed into two other sugars, glucose (dextrose or corn sugar) and galactose.
Terme :
- hydrolyzed lactose