farine de froment
- Domaine
-
- alimentationfarine
- Dernière mise à jour
Note :
Nous dirons que le blé appartient au genre botanique Triticum, de la famille des graminées, et qu'on réserve le nom de froment aux espèces du genre dont les grains se dépouillent de leur balle à la maturité, tandis qu'on appelle épeautres les espèces à grains vêtus. Ces dernières sont des espèces sauvages, dont la culture est de plus en plus restreinte à quelques régions pauvres : ajoutons que leurs grains n'ont pas été soumis au contingentement général des céréales durant les années de restrictions en raison de l'importance quasi nulle de leur tonnage de production.
Termes privilégiés :
- farine de froment n. f.
- farine de blé n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- wheat flour