prune à pruneaux
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Note :
Seules certaines variétés de prunes de l'espèce Prunus domestica sont utilisées pour la fabrication des pruneaux, dont la prune d'Ente. Les prunes furent longtemps séchées au soleil; les méthodes industrielles actuelles utilisent des fours, ce qui accélère le processus qui ne dure plus que de 15 à 24 heures. Trois kilos de prunes donnent un kilo de pruneaux.
Terme privilégié :
- prune à pruneaux n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- prune plum
- prune
Le terme anglais prune seul est parfois utilisé dans le commerce des fruits dans le sens de prune plum. Ex: Italian prunes. On le trouve aussi dans la statistique comme abréviation de prune plum qui est l'expression juste pour la prune à pruneaux. Dans ces cas, le terme anglais prune ne prête pas à confusion avec prunes, mot qui désigne les pruneaux ayant subi la dessication.
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Prunus domestica