pistache
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Note :
La pistache est très populaire dans les contrées arabes où on la cultive depuis plus de 3000 ans. La graine (amande), petite, arrondie et de couleur verdâtre, a une saveur douce; elle est recouverte d'une mince peau brunâtre. Elle pousse en grappe et est enfouie dans une mince coque moyennement dure qui s'ouvre à une extrémité à maturité. D'une couleur tirant sur le crème, cette coque devient rosée en séchant, phénomène repris par l'industrie alimentaire qui teint souvent la coque en rose rouge.
Terme privilégié :
- pistache n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- pistachio nut
- pistachio
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Pistacia vera