beurre lavé
- Domaine
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- alimentationbeurre
Note :
Après avoir évacué le babeurre, on procède au lavage des grains de beurre. Toutefois, la substitution du babeurre par de l'eau est toute relative. L'expérience montre qu'au cours du lavage, on élimine peu de produits non gras.
Terme :
- beurre lavé n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Borsanyi Marie-Hélène,Terme :
- washed butter