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coque de cacao

Domaine
  1. alimentationcacao
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1984
  • Accéder à la fiche en anglais : cocoa shell

Note :

Le cacao est introduit dans les ports d'Europe en fèves entourées d'un tégument, ou coque. Ces graines, après triage, sont torréfiées en vue de développer l'arôme. Elles sont ensuite débarrassées de leur coque, puis broyées et pulvérisées par des appareils spéciaux.

Terme privilégié :

coque de cacao n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1984

    Termes :

    1. cocoa shell
    2. cocoa husk

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