couteau à parer
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Définition :
Instrument muni d'une lame large de 4 à 6 cm se terminant en oblique et d'un manche très court, qui sert à amincir le cuir.
Note :
On le remplace depuis longtemps par un fer à rabot, dont l'acier est mieux trempé.
Terme privilégié :
- couteau à parer n. m.