entrée
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- alimentationmets
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Définition :
Mets servi au commencement du repas, après le potage ou après les hors-d'œuvre ou encore après les amuse-gueule.
Note :
Les entrées, froides ou chaudes selon le cas, comprennent : abats, croquettes, œufs, bouchées, timbales, pâtés, terrines, jambons crus et cuits, coquillages, beignets, crêpes farcies, etc.
Terme privilégié :
- entrée n. f.
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L'anglais américain donne au mot entrée le sens de « plat principal » d'un repas; le fait de donner ce nouveau sens en français constitue une impropriété et un anglicisme inutile.