colostrum
- Domaine
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- alimentationproduit laitier
- Dernière mise à jour
Définition :
Liquide jaunâtre visqueux sécrété par la mamelle peu avant et peu après la naissance du jeune.
Note :
La composition est très différente de celle du lait. Excellent aliment pour les jeunes, il ne doit pas être livré aux usines laitières, dont les fabrications risqueraient d'être perturbées.
Terme privilégié :
- colostrum n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
It differs from normal milk in composition, flavor, and odor. The odor is strong and the flavor bitter. A temporary increase in fat occurs shortly after calving. For about the first three days the colostral secretion will coagulate upon the application of heat. Normal composition of the milk occurs about five days after parturition. This gradual change apparently accustoms the suckling animals to the use of normal milk. Colostrum contains more solids than the subsequent milk.
Terme :
- colostrum