clarification
- Domaines
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- alimentationproduit laitier
- alimentationtraitement des aliments
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Définition :
Élimination des matières en suspension et des matières colloïdales susceptibles de communiquer à l'eau une turbidité ou une couleur indésirables.
Terme privilégié :
- clarification n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Even though milk is handled under the best of conditions on the farm and in the plant, a certain amount of visible sediment is sure to be present, as well as invisible broken down cells of udder tissue. In order to put out a clean product, the plant must filter or clarify the milk before processing.
Terme :
- clarification