parmesan
- Domaine
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- alimentationfromage
- Dernière mise à jour
Définition :
Fromage à pâte granuleuse dure, pressée et cuite, de très longue conservation, fabriqué traditionnellement en Lombardie avec du lait de vache écrémé.
Terme privilégié :
- parmesan n. m.
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Parmesan est un emprunt à l'italien parmigiano, attesté en français depuis le XVIe siècle.
Au pluriel, on écrira : des parmesans.
Terme utilisé dans certains contextes :
- Parmigiano Reggiano marque de commerce
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Parmigiano Reggiano est une appellation d'origine protégée (AOP) dans l'Union européenne.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- parmesan cheese
- parmesan