provolone
- Domaine
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- alimentationfromage
- Dernière mise à jour
Définition :
Fromage italien à caillé plastique, en forme de poire ou de saucisson, de dimensions très variables (de 0,450 kg à 90 kg).
Terme privilégié :
- provolone n. m.
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On doit proscrire sur une étiquette l'utilisation d'un terme servant à la fois à la formation des appellations française et anglaise (forme pivot). Par exemple : fromage CHEDDAR cheese ne convient pas. Il faut écrire de façon complète les appellations comme : fromage CHEDDAR, CHEDDAR cheese. Cette règle d'écriture s'applique à l'étiquetage de tous les produits alimentaires.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Provolone cheese
En anglais, les appellations des variétés portent habituellement la majuscule : on dira Brie cheese, Cheddar cheese, Mozzarella cheese.