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bactéries lipolytiques

Domaines
  1. alimentationcontrôle de la qualité des aliments
  2. alimentationlait
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1982
  • Accéder à la fiche en anglais : lipolytic bacteria

Définition :

Bactéries hydrolysant les glycérides en acides gras et glycérol à l'aide des lipases qu'elles sécrètent.

Terme privilégié :

bactéries lipolytiques n. f. pl.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1982

    Terme :

    1. lipolytic bacteria

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