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safran

Domaines
  1. alimentationchimie alimentaire
  2. alimentationépice et assaisonnement
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1982
  • Accéder à la fiche en anglais : saffron
  • Accéder à la fiche en latin : crocus sativus L.

Définition :

Plante voisine du crocus, originaire d'Asie Mineure, introduite en Espagne par les Maures. L'épice tirée de ce végétal n'est ni une graine, ni une feuille, ni même une racine, mais une toute petite partie de la fleur.

Note :

Usages : thérapeutique (stomachique), colorant (matières alimentaires), condiment.

Terme privilégié :

safran n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1982

    Terme :

    1. saffron

  • latin

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1982

    Terme :

    1. crocus sativus L.

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