cerfeuil

Domaine: botaniqueangiosperme
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1982

Définition :

Une Ombellifère qui joue un grand rôle dans la botanique gastronomique. C'est une plante annuelle qui croît à l'état sauvage en Europe centrale et sur certains rivages méditerranéens. Ses feuilles sont toujours tripennées et d'un joli vert, ses fleurs blanches toujours en ombelles.

Note :

Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium), d'origine eurasiatique, rarement cultivé dans le Québec. La mention de ((Pierre)) Boucher ((dans son Histoire véritable et naturelle de 1664)) semble la première. On trouvait cette plante condimentaire à Saint-Eustache au milieu du siècle dernier.

Terme privilégié :

cerfeuil n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1982
Terme :
1. chervil
latin
Auteur : Office québécois de la langue française, 1982
Terme :
1. Anthriscus cerefolium Hoffmann