moutarde préparée
- Domaine
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- alimentationépice et assaisonnement
- Dernière mise à jour
Définition :
Condiment préparé industriellement avec des graines de moutarde pulvérisées, du moût, du verjus ou du vinaigre, du sel et des aromates.
Note :
On rencontre sur le marché diverses sortes de moutarde; moutarde aux aromates, moutarde à la ravigote, moutarde aux fines herbes, moutarde à l'estragon.
Terme privilégié :
- moutarde préparée n. f.
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La moutarde, sans autre qualification, est la moutarde sèche; lorsqu'elle se présente sous forme de pâte, on parle de moutarde préparée.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- prepared mustard