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bouquet garni

Domaine
  1. alimentationépice et assaisonnement
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1982
  • Accéder à la fiche en anglais : bouquet garni

Définition :

Formule consacrée et simpliste par laquelle les auteurs pressés désignent le thym, le laurier et le persil, ficelés en menus fagots que l'on incorpore au pot-au-feu, aux ragoûts, etc.

Terme privilégié :

bouquet garni n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1982

    Terme :

    1. bouquet garni

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