fines herbes
- Domaine
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- alimentationépice et assaisonnement
- Dernière mise à jour
Définition :
Herbes aromatiques employées comme assaisonnement.
Notes :
Il s'agit généralement de persil, d'estragon, de cerfeuil et de ciboulette. Toutefois, selon les traditions culinaires, le concept peut englober d'autres plantes aromatiques comme le basilic, la menthe, le thym, etc.
Les fines herbes peuvent être utilisées fraîches ou séchées.
Terme privilégié :
- fines herbes n. f. pl.
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Ce terme ne s'emploie qu'au pluriel.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- fines herbes
- fine herbs