poulet sauté aux amandes

Domaine: alimentationcuisine chinoise
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1982

Définition :

Morceaux de poitrine de poulet sautés avec du céleri, des oignons, des champignons, des petits pois et des amandes grillées.

Terme privilégié :

poulet sauté aux amandes n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1982
Termes :
1. sautéed chicken with almonds
2. almond chicken guy ding
3. almond guy ding
4. chicken with almonds
5. diced chicken with almonds
Termes associés :
1. chicken almond ding critiqué
2. chicken almonds critiqué
3. diced chicken almonds critiqué
4. fried almond chicken critiqué
5. fried chicken almonds critiqué
Le terme fried signifie « frit par immersion dans un corps gras ». Souvent dans les menus chinois, on emploie à tort ce terme pour sautéed. Faire sauter un aliment, c'est le faire revenir dans un peu de corps gras, à feu très vif, tout en le faisant remuer.