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meule de fromage

Domaine
  1. alimentationfromage
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : cheese wheel

Définition :

Fromage cylindrique ayant la forme d'une meule de moulin.

Notes :

Pour la fabrication des fromages à pâte pressée on a fabriqué, au lieu de fromages en meules, de plus en plus de fromages en portions.

Les fromages en meules (Comté, Gruyère) se coupent en portions triangulaires, puis celles-ci par le travers en partant du centre.

Terme privilégié :

meule de fromage n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Termes :

    1. cheese wheel
    2. round cheese

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